酱菜巴氏灭菌设备

酱菜巴氏灭菌设备技术特性： 
1、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品卫生要求。巴氏杀菌设备系列适用于蔬菜杀青、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、果冻、奶制品等食品的灭菌。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。 
2、该灭菌设备采用SUS304不锈钢网带，网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点，整机运行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。 
3、本机加热源为蒸汽加热，带有自动控制进汽装置，减少能源浪费。 
4、酱菜巴氏灭菌设备本机传动系统采用调速减速电机，使输送带传送速度可调，杀菌工艺具有“随意性"。 

酱菜巴氏灭菌设备巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决葡萄酒变酸的问题，当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题，经过长时间的观察，他发现是啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法时可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。酱菜巴氏灭菌设备巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。最后，巴斯德的研究结果是：以50--60?的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸，这一方法挽救了法国的酿酒业，这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。

酱菜巴氏灭菌设备工作原理：
在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包住的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进人灭菌后，再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却，酱菜巴氏灭菌设备从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。

酱菜巴氏灭菌设备采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。整体采用不锈钢制作，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏杀菌。酱菜巴氏灭菌设备水浴式灭菌功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的杀菌效果，可调速式输送系统可有效的控制产品的灭菌时间，合格的完成产品的灭菌工艺。